La tomme de chèvre d'Ardèche
Un fromage de chèvre familial doux et crémeux à servir
sur toutes les tables.
La tomme se décline en trois fromages.
 La
tommette subi un affinage court, 20 jours maximum,
elle est douce et légère. Elle se mange crémeuse.
La
tomme qui a subi un affinage d'un mois a des arômes
très développés.
La
Grande tomme est affinée plus longuement (3 mois).
Etant très grosse, elle ne sèche pas et reste toujours
moelleuse au coeur. Ce long affinage lui donne un
bouquet très développé.
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